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建成路靠進台中路上有一家「建成早餐店」
室友之前有跟我推薦過
她每天上班前會去哪邊買早餐
一碗湯10元，而且料也很足
那天週末搭早上的車回高雄
想說繞去那邊買早餐然後到頂好等車
我點的是饅頭夾火腿蛋+紅茶
在等待的時候
忽然發現老闆娘鐵板上正在煎的東西…是蛋餅！
蛋餅是沒啥好驚訝啦！
但…那是用麵糊+蛋煎的蛋餅耶！
哇！！新大陸
今天早上特地繞過去買來吃
嗯…就是這一味
這個味道、這個口感
好懷念的感覺喔！
現在早餐店的蛋餅幾乎都是用現成餅皮
好難得還有一家是自己調麵糊的
就是那個蛋餅才好吃阿！
以前在高雄舊家附近就有一家早餐店是這種蛋餅
麵糊裡面還加了紅蘿蔔、小黃瓜等蔬菜
一煎就有半個平底鍋大
價錢也很實在、味道又很好吃
醬料也是我愛的甜甜醬油膏
只可惜…後來因為種種因素，老闆娘店收起來沒做了
現在應該很少人知道用麵糊煎出來的蛋餅的味道了吧！
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